My Sweet CookBook: Recipe number 11: Chocolate-coffee biscuits

Рецепт №11: Шоколадно-кофейное печенье

Ура!

Я снова размещаю рецепт! Марафон продолжается! :)

Долго не размещалась, ибо...мои фото с приготовленными блюдами уехали на дачу, да там и остались...Но нет худа без добра;)

Вот вернула их себе (а заодно и научила маму пользоваться скайпом и почтой ;)

Так вот, начну с самого простого...

"Печенье - что может быть проще?" - думала я и ошибалась:)

Это печенье оказалось несложным в приготовлении, но абсолютно сложным в выпечке :( Брала половину порции, потому что с полной порции печенья много, а есть его тогда некому было в таких количествах :) Рецепт есть на сайте, он выше указан в ссылке, но для "ленивых" привожу его здесь :))

Ингредиенты:

2 стакана муки

200 г размягченного сливочного масла

1/2 стакана сахара

1/2 стакана какао

2 ст. ложки растворимого кофе

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1/4 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.Сливочное масло взбить с сахаром, добавить ванильный экстракт.Муку, какао, растворимый кофе и соль перемешать.Добавить взбитое с сахаром масло и вымешать тесто. Выложить тесто между двумя листами бумаги для выпечки, свернуть и положить в холодильник на 30–40 минут. Затем, не снимая бумагу, раскатать тесто в тонкий пласт. Удалить верхний слой бумаги и с помощью рюмки вырезать из теста небольшие кружочки. Выложить печенье на противень, застланный бумагой для выпечки. Выпекать 5–6 минут.

Вот, что должно было получиться:

Так как тесто без яиц- я так и не поняла, как оно должно держаться "вместе"? Масла, которое указано в рецепте -было явно мало...

Я добавила еще грамм 30...Этого все равно было недостаточно. Тесто продолжало упорно пахнуть вкусным какао и шоколадом, но "скеиться" ему так и не удалось.

Ладно, положу тебя в холодильник, может произойдет чудо?

Не-а:( через 40 минут чуда не произошло:(

Тесто и после холодильника не липло...Я пыталась его раскатывать, но оно продолжало крошиться. Мое упорство и воля достиги предела: Я твердо решила "испечь печенье!" Тесто так вкусно пахло шоколадом...я не нашла в себе силы его э...утилизировать в мусорник....Вообщем, я была непоколебима! :)

С горем пополам я вырезала пару печенюшек и отправила их в духовку печься.

УРА! Они испеклись и были очень вкусными! Такими, как я и ожидала! Вкусные шоколадные печенюшки. И держалось тесто вместе, не рассыпалось-то особо:)

А вот что делать с остальным тестом? Я решила: раз оно крошиться и вырезать из него сложно, я пропеку его всё вместе: быть ему основой для чизкейка! Но это уже совсем другая история...Что я могу сказать про этот рецепт? Я буду пробовать еще раз!

Я хочу понять, что нужно сделать для того, чтобы я смогла выпечь именно печенья:) Потому как шоколадные печенья-это моя слабость:)))

Ну а пока принимайте фото моих "первопроходцев" :)