Recipe number 10: Omelette Sancho Panza

Рецепт №10: Омлет Санчо Пансы

Неужели я смогла добраться до ноутбука и разместить новый рецепт из кулинарного марафона? Ура!

Пусть рецепт и несложный, но такой вкусный! Вот он

Вам обязательно стоит попробовать такой омлет: как и написано в комментарии Юлии к этому рецепту: "Даже такое простое блюдо, как омлет, может быть оригинальным и необычным."

Что нам понадобится: (я делала половину порции)

6 яиц

Пучок петрушки

Свежемолотый черный перец

Сок 1/2 лимона

Морская соль

1 красная луковица

3-4 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка листиков розмарина

4 картофелины

2 охотничьи колбаски

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Картофель отварить, почистить и нарезать кружочками, посолить и поперчить. Охотничьи колбаски также нарезать кружочками. Лук нарезать тоненькими полукольцами, замочить его в лимонном соке, посолить и поперчить, добавить 1-2 ст. ложки оливкового масла и порубленную петрушку. Разогреть в сковороде 1-2 ст. ложки масла, обжарить картошку и колбаски до золотистого цвета, затем сковороду снять с огня. Присыпать розмарином, влить взбитые яйца и отправить в разогретую духовку на несколько минут. Подавать омлет, выложив на него лук с петрушкой.

Так вот, готовится он очень просто. Но все же я умудрилась сделать ошибку ;)

Прочитав, что нужен картофель, я помыла его, почистила и ...прочитала, что варить картошку нужно в мундире :) Вот что значит невнимательность ;)

Пришлось снова мыть картошку (почему я это пишу? Я ненавижу мыть картошку!!!) 

Вообщем дальнейшие приготовления пошли по плану. Единственное, что я изменила, это было добавление оливок (при запекании дают чудесный аромат) и зелень заменила на свежий тархун (дают аромат свежести)...

Купленный накануне  красный лук оказался...испорченным (дай Бог здоровья продавцу на рынке)- вообщем лук для маринада пришлось брать белый. Никогда еще так не делала. Это действительно очень вкусно! 

Запекала в фарфоровой форме 19 см.

Ребята: это не просто вкусно: это МЕГА вкусно! Такой омлет победит на любом конкурсе омлетов! Плюс я еще добавила свежие томаты, порезанные на кусочки (по просьбе семьи ;)