Lemon Cake From Steamer

Лимонный кекс из мультиварки

Никогда не доверяла рецептам, которые написаны в инструкции к технике :)  Считала, что они ничем не лучше, чем те, что я готовлю...Но этот кекс я решила приготовить. И не пожалела об этом ни минуты! Теперь такой лимонный кекс я готовлю чаще, чем все остальные кесы. Все очень просто смешать и загрузить в мультиварку. Если у вас нет такой техники- кекс можно смело выпекать в духовке. Пробовала- очень вкусно. В оригинальном рецепте еще добавлен изюм, 100 грамм. Я пеку без изюма, но добавляю куркуму на кончике ножа -для цвета, шоколадное украшение и масляный крем. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:
Кекс:
150 г размягченного маргарина
150 г сахара
4 яйца
сок одного лимона+ цедра
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка сливочного масла для смазывания формы
Крем (на ваш вкус), у меня:
50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта


Способ приготовления:
Маргарин растереть с сахаром до белого цвета.
Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок, куркуму - все это взбивать миксером на средней скорости 5 минут.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в масляно-яичную смесь, вымешивать 30 секунд.
Форму смазать маслом.
Так как я готовлю в мультиварке- выпекать нужно было 80 минут в режиме "выпечка". Я думаю, в духовке нужно поставить температуру 180С, и выпекать до золотистого цвета, минут 30-40. 
После выпечки оставить кекс в форме на 15 минут (когда готовила в первый раз, сразу открыла крышку мультиварки и...кекс "опал"). Только через 15 минут достать из формы и положить на решетку для остывания. 
Потом можно украсить топленым шоколадом и пропитать масляным кремом.
Для этого взбить масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом при помощи миксера на большой скорости в течении 5 минут.