Pasta With Cream and Mushrooms

Макароны со сливками и грибами

Продолжаю марафон! Никак не доберусь до рецептов со скумбрией, раками, фасолью...Может подсознательно? ;) Потому что я не ем эти продукты...Ну марафон есть марафон и готовить буду ВСЕ рецепты из книги, но вот кушать все смогу ли...? Но этот рецепт настолько

прост и вкусен, что я Вам настоятельно рекомендую его попробовать.

Он есть на сайте. Вот он

Итак, нам понадобится:

200 г макарон (я взяла спагеттини)

100–150 мл сливок

100 г шампиньонов

50 г любого твердого сыра

небольшой пучок тимьяна

1 головка чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

1/2 ч. ложки орегано

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Способ приготовления: (с моими комментариями курсивом)

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Головку чеснока разрезать вдоль пополам, присыпать листьями тимьяна, взбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 30 минут, чтобы чеснок закарамелизировался. Затем остудить и почистить. 

Вот тут возникла первая сложность...Чеснок у меня сгорел за 20 минут:( незнаю, может я зря включила "традиционный" режим духовки вместо привычного "выпечка"- но факт остался фактом...Я нашла незгоревшие части и добавила их в блюдо.

Шампиньоны нарезать половинками.

Тут я тоже немного отошла от рецепта и нарезала их на четвертинки. Мне так показалось гармоничнее

Разогреть в сковороде по столовой ложке оливкового и сливочного масла, добавить нарезанные половинками шампиньоны, очищенные зубчики закарамелизированного чеснока, влить сливки, присыпать орегано, посолить, поперчить.

Сыр натереть на терке.

У меня был сыр, но нарезанный, поэтому натереть его было сложно. Пришлось просто порезать на мелкие полоски. 

Отварить макароны в подсоленной и подмасленной воде, затем воду слить.

 Макароны выложить в сливочно-грибной соус, все перемешать. Присыпать натертым сыром и подавать.

Вывод: Получилось МЕГАвкусно! Очень сытно и потрясающе нежно!

Аккуратность рецепта: отличная! Испачкана только  сковорода и кастрюля с дуршлагом. Чеснок запекала с силиконовой формочке (формочка не пострадала;)